como fazer

1. Pré-aquecer o forno a 175ºC
2. Reservar 1 colher de farinha de amêndoa. Numa taça, juntar a farinha de amêndoa, de côco e o sal, e envolver.
3. Numa outra taça, juntar os ovos, o mel (ou a rapadura) e a baunilha (uma pitadinha basta) e mexer. Juntar os ingredientes da outra taça e voltar a mexer tudo. Depois da massa pronta, juntar os mirtilos e envolver delicadamente na massa.
4. Colocar a massa em formas de queques individuais (eu usei de silicone por isso não necessitei de untar, mas untar caso seja necessário com óleo de côco). Alisar a superfície e polvilhar com a farinha de amêndoa que se reservou.
5. Colocar no forno durante 30-40 minutos.
6. Deliciem-se!