como fazer

1. Cortar o frango aos pedaços e temperar com pimenta, massa de pimentão, os dentes de alho e as folhas de louro (com 12h de antecedência, no mínimo, e no tabuleiro onde é suposto ir ao forno).

2. Na altura da confecção, pré-aquecer o forno a 190ºC.
3. Cortar a batata doce e a mandioca em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta e dispor por todo o tabuleiro.
4. Regar tudo com um fio de azeite e distribuir pedaços de ghee pelo tabuleiro.
5. Adicionar o vinho branco a um canto, para que este não retire os temperos, e agitar ligeiramente o tabuleiro para que os líquidos se misturem um pouco.
6. Levar ao forno durante cerca de 1h.

7. (Opcional) Acompanhar com uma salada de alface, cebola e tomate, temperada com sal, azeite, vinagre e oregãos.

Bom apetite! :)