receita partilhada por Filipa Zambujal @ segunda, 29 de abril de 2013, 23:58h

grain and dairy free lasagna

carne | baixa | médio | 4

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é necessário

Carne Picada (Vaca e Borrego), 800 gramas
Tomates Secos, 1 chávena(s)
Cebola, 1
Dentes de Alho, 3
Óleo de Coco, 2 colher(es) de sopa
Courgettes, 2
Espinafres, 3 chávena(s)
Leite de Coco, 1 chávena(s)
Creme de coco, 50 gramas
Cenoura, 1
Sal e Pimenta, q.b.
Piri Piri, a gosto
Cominhos, a gosto
Paprica, a gosto

como fazer

Triturar o alho, a cebola, o tomate seco, a cenoura e o pacote de coco cremoso num processador (usei a Bimby).
Refugar tudo no óleo de coco até a cebola, a cenoura e o tomate estarem macios e o coco cremoso derretido.
Juntar a carne e deixar cozinhar temperando com sal, pimenta, piri piri, paprika e cominhos a gosto.
Enquanto a carne cozinha, cortar as courgettes em fatias finas, ao comprido.
Quando a carne estiver cozinhada e apurada, fazer camadas de carne, courgette e espinafres, sendo a ultima cama de courgettes.
Regar tudo com o leite de coco e lever ao forno a 180º por 30/45min.
Enjoy! :)